អត្ថបទទី២ របស់លោក ចៅ ស៊ិញ មានចំណងជើងថា «ឥទ្ធិពលនៃកម្រិតដុះរបស់ពូជស្រូវផ្សេងៗទៅលើលក្ខណៈភាពអន្ធិលរបស់ម្សៅ និងវាយនភាពរបស់បាយអង្ករសម្រូប (Effect of germination level on properties of flour paste and cooked brown rice texture of diverse varieties)» ត្រូវបានទទួលយកទៅបោះពុម្ពផ្សាយដោយទស្សនាវដ្ដី Journal of Cereal Science ។ យើងសូមជូនសេចក្ដីសង្ខេប និងសេចក្ដីសន្និដ្ឋាន ជាភាសាខ្មែរដូចខាងក្រោម ។ សេចក្ដីសង្ខេប ៖ អង្ករសម្រូបសម្បូរសារធាតុសរសៃ សារធាតុរ៉ែ និងសមាសធាតុជីវសកម្ម ប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបានគេទទួលទានជាទូទៅទេ ដោយសារវាមានវាយនភាពរឹង និងពិបាកទំពារ ហើយចំណាយពេលយូរក្នុងការដាំបាយ ។ គេអាចធ្វើការកែលំអគុណវិបត្តិទាំងនេះបានដោយការបណ្ដុះគ្រាប់ស្រូវ និងការជ្រើសរើសពូជដែលសមស្រប ។ ឥទ្ធិពលនៃកម្រិតដុះ និងភាពល្អៀងគ្នានៃប្រភេទពូជផ្សេងៗ ទៅលើចរិកលក្ខណៈរបស់ម្សៅ និងវាយនភាពរបស់បាយ ត្រូវបានធ្វើការវាយតម្លៃចំពោះស្រូវចំនួន ៨ពូជ ដែលក្នុងនោះ ៦ ពូជ ជាស្រូវខ្សាយ និង … Continue reading ឥទ្ធិពលនៃកម្រិតដុះរបស់ពូជស្រូវផ្សេងៗទៅលើលក្ខណៈភាពអន្ធិលរបស់ម្សៅ និងវាយនភាពរបស់បាយអង្ករសម្រូប
ឥទ្ធិពលនៃកម្រិតដុះរបស់ពូជស្រូវផ្សេងៗទៅលើលក្ខណៈភាពអន្ធិលរបស់ម្សៅ និងវាយនភាពរបស់បាយអង្ករសម្រូប
សមាគមនិសិ្សតខ្មែរប្រចាំរដ្ឋឃ្វីនស្លែន 