ដោយ ចៅ ស៊ិញ | លោកអ្នកអានត្រូវហើយ មិនច្រឡំទេ «ស្រូវខ្ចី» មិនមែន «ស្រូវថ្មី» ទេ ។ ជាទូទៅ ស្រូវទុំអាចប្រមូលផលបាននៅចន្លោះពី ៣០ ទៅ ៣៥ ថ្ងៃ បន្ទាប់ពីចេញផ្កា ។ ការប្រមូលផលនៅចន្លោះពេលនេះនឹងទទួលបានផលក្នុងបរិមាណច្រើន បាត់បង់តិច និងទទួលបានគុណភាពបាយអង្ករសដែលគេនិយមជាទូទៅ ។ ប្រសិនបើប្រមូលផលមុន ឬក្រោយរយៈពេលនេះ នឹងទទួលបានផលតិចជាង ដែលបណ្ដាលមកពីស្រូវមិនទាន់ដាក់គ្រាប់ពេលលេញល្អ និង ស្រូវទុំញោសនាំឲ្យបាត់បង់ច្រើននៅពេលច្រូតកាត់ ហើយអង្ករបាក់ច្រើននៅពេលកិន ។ ប្រជាជននៅទ្វីបអាស៊ី មានទម្លាប់ច្រូតស្រូវខ្ចីឬស្រូវមិនទាន់ទុំដែរ ប៉ុន្តែមិនមែនដើម្បីយកមកដាំបាយបរិភោគទេ គឺយកមកធ្វើលាជ ដាល់អំបុក ធ្វើជាបង្អែម ឬចំណីចំណុកផ្សេងៗ ។ ចុះបើយើងយកអង្ករស្រូវខ្ចីមកដាំបាយបរិភោគយ៉ាងម៉េចដែរ ? មានប្រយោជន៍ឬទេ ? ក្នុងពេលកំពុងដាក់គ្រាប់បន្ទាប់ពីចេញផ្កា គ្រាប់ស្រូវខ្ចីមានពណ៌បៃតង ហើយវិវត្តប្រែពណ៌បន្តិចម្ដងៗទៅជាពណ៌គ្រាប់អង្ករនៅពេលទុំតាមប្រភេទពូជស្រូវនីមួយៗ (រូបទី១) ។ ក្នុងអំឡុងពេលស្រូវកំពុងដាក់គ្រាប់ សារធាតុរ៉ែ វីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួនមានបរិមាណកើនឡើង និងសារធាតុមួយចំនួនទៀត មានបរិមាណថយចុះ ទៅតាមអាយុកាលរបស់គ្រាប់ស្រូវ ។ ជាក់ស្ដែង បរិមាណប៉ូតាស្យ៉ូម កាល់ស្យ៉ូម និងវីតាមីនសេ គឺមានច្រើននៅពេលកំពុងដាក់គ្រាប់បើប្រៀបនឹងពេលស្រូវទុំ ។ ចាប់ពី ១៥ … Continue reading ហូបបាយស្រូវខ្ចីមានប្រយោជន៍ឬទេ?
សមាគមនិសិ្សតខ្មែរប្រចាំរដ្ឋឃ្វីនស្លែន 